Peperoncino piccante in polvere

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Ingredienti: peperoncino piccante

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore

peso netto: g 50

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Descrizione

Il Capsicum annuum è un arbusto perenne a vita breve che, in condizioni di clima sfavorevole, viene coltivato come annuale. Le piante si presentano sotto forma di cespuglio alti da 40 a 80

La sostanza artefice principale della piccantezza è l’alcaloide capsaicina (8-metile-N-vanillil-6-none amidi o C18H27NO3), insieme ad altre 4 sostanze naturali correlate, chiamate collettivamente capsaicinoidi, che ne comprendono anche altre di sintesi. Ogni capsacinoide ha piccantezza relativa e un sapore diversi nella bocca, e una variazione nelle proporzioni di queste sostanze determina le diverse sensazioni prodotte dalle diverse varietà, oltre al loro contenuto. La capsaicina provoca dolore e infiammazioni se consumata in eccesso, . Rappresenta anche l’ingrediente principale nello spray al pepe, usato come “arma non letale”.

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.050 kg
Marchio

Agricola Fontana

Tipologia di prodotto

Spezie

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